麦芽粉碎系统

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麦芽粉碎系统

所属分类：麦芽粉碎系统

发布时间：2021-12-17   09:12:22

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生产公司：山东豪鲁啤酒设备有限公司

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0531-85899633

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产品详情

啤酒原料粉碎系统包括麦芽粉碎和辅料粉碎两种，粉碎方法又分为干法粉碎和湿法粉碎两种。干法粉碎是传统的粉碎方法，国内中小型啤酒厂普遍采用湿法粉碎系统。

粉碎质量对啤酒质量的影响

糖化工艺碘检时间麦汁过滤糖化车间收得率发酵啤酒的可滤性（β-葡聚糖含量）啤酒的色泽、口味及风味稳定性麦汁制备是啤酒生产过程中的最重要环节。

为保证啤酒发酵的顺利进行，通过糖化工序将麦芽中的非水溶性组分转化为水溶性物质，即将其变成能被酵母所代谢的可发酵性糖，是发酵的重要前提和基础。

破碎麦芽的目的

把麦皮从麦粒表面分离，以便使它的胚乳有效地被酶分解。

减少胚乳变成粉状的程度(即颗粒太小)，以增加它们吸收水分的有效表面积。

有效的保持麦皮的完整，以便麦芽糖化后使麦汁的过滤顺利。

减少细粉量，因这些细粉糖化后会变成糊状，影响过滤效果。

粉碎机

此设备干湿两用，适合中小型啤酒设备湿法粉碎搅拌，让麦芽与水混合均匀。

采⽤304不锈钢材料制作，⾼强度耐⽤及清洗⽅便。

垂直减速，确保噪⾳低及持久耐⽤。

结构科学，合理，混合能⼒强，3分钟内可充分提搓原料。

附有安全保护开关，操作相对安全。

麦芽搅拌机

    螺旋输送机适合中大型啤酒设备配套使用，是一种利用电机带动螺旋回转，推移物料以实现输送目的的机械。它能水平、倾斜或垂直输送，具有结构简单、横截面积小、密封性好、操作方便、维修。

    柔性输送机由弹簧钢或不锈钢柔性螺杆组成，封装在柔性或刚性塑料管或刚性钢管中， 并驱动通常位于输送机排出端的电动机。相对于螺旋输送机而言，柔性输送支持一定角度的扭曲，减少了设备安装空间的要求，以及多个固定支撑装置的需求。

柔性输送机

粉碎工艺过程的要求和要点

麦芽至粉碎机输送的损失率要低；粉碎的总损失率0.3～3%；

粉碎中要保持粉碎物料质量的稳定，否则，它将会在后续工艺过程中对啤酒质量产生波动影响；

尽可能降低粉碎过程的成本，并注重提高粉碎质量，从而保证后续生产过程，即从糖化到啤酒过滤能有较低的生产成本。

豪鲁公司为中小型啤酒厂提供完善的原料处理系统。包括原料提升、筒仓、振动筛、除尘、计量仓、粉碎机等。干法粉碎是传统的粉碎方法，国内中小型啤酒厂普遍采用。

包括：精选机、吸尘器、提升机、粉碎机、料仓及辅件。

麦芽干法粉碎大都采用对辊式粉碎机，有两辊、四辊、五辊、六辊等多种机型。

湿粉碎工艺

    湿法粉碎机的上部有一个出口为锥形的麦芽仓。在麦仓中进行浸泡。

湿法粉碎机的最重要部件是辊间距只有0.45mm的粉碎辊，分配辊安装在粉碎辊之前，已粉碎的麦浆用绞龙收集，并用浓浆泵泵出。喷淋和清洗系统可用来浸泡麦芽或清洗整个设备。

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